Thomas Dura, pâtissier-chocolatier installé à L’Arbresle et Écully, a réalisé la plus grande tarte à la praline du monde. Le défi a été relevé samedi 4 juillet, place de la Croix-Rousse, devant plusieurs centaines de spectateurs venus assister à l’événement dans le cadre du Poussineau Festival.

Avec ses 4 mètres de diamètre, la tarte a nécessité plus de 600 kg de matières premières, dont 300 kg de pralines maison et 150 kg de pâte sucrée. Préparés en amont dans son laboratoire, les 152 morceaux de la création ont été acheminés jusqu’à la Croix-Rousse avant d’être assemblés en public par une équipe de dix personnes.

La tarte reprend la recette qui a valu à Thomas Dura, 24 ans, le titre de champion du monde 2025 lors du Mondial de la Praline. On y retrouve sa signature visuelle : une rosace inspirée du vitrail de la cathédrale Saint-Jean.

Le record a été constaté sur place par un huissier de justice ainsi que des captations vidéo continues pour constituer le dossier destiné au Guinness World Records qui doit désormais valider l’homologation. L’ancien record appartenait à la Maison Vigier, à Roanne, avec une tarte rectangulaire d’environ 300 parts.

Découpée en 2 475 parts, la tarte a été vendue au public à 3,50 euros la part. Les parts invendues ont été données à Linkee, association de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Ce lundi 22 juin, la station météo de Lyon-Bron a relevé 38,7°C, faisant de cette journée la plus chaude jamais enregistrée en juin dans l’agglomération lyonnaise.

Les précédents records (38,4°C le 22 juin 2003 et le 27 juin 2019) sont désormais effacés.

À l’échelle nationale, la température moyenne du jour a atteint 29,2°C, troisième valeur la plus élevée jamais mesurée en France, sans toutefois dépasser les records absolus du 5 août 2003 et du 25 juillet 2019 (29,4°C).

La chaleur ne devrait pas fléchir de sitôt. Selon Lyon Météo, les températures resteront comprises entre 37 et 39°C toute la semaine. La situation deviendra particulièrement difficile à partir de mercredi avec des nuits tropicales attendues : les minimales pourraient atteindre 25°C dans Lyon, rendant tout repos difficile et la ventilation des logements quasi impossible.

Le Rhône reste pour l’instant en vigilance orange canicule, sans rejoindre les 54 départements actuellement placés en vigilance rouge.

Quels sont les restaurants les plus appréciés de Lyon par leurs clients ? Pour répondre à cette question, Lyon Capitale a analysé les avis publiés sur Google en appliquant une méthode statistique pondérée qui prend en compte à la fois la note moyenne et le nombre d’évaluations.

Aujourd’hui, Google est devenu l’outil privilégié des consommateurs avant de réserver une table. Avec des milliers d’avis publiés chaque année, la plateforme offre un aperçu particulièrement représentatif de l’expérience vécue par les clients. Pour éviter les biais liés aux simples notes affichées, Lyon Capitale a choisi d’intégrer le volume d’avis dans son calcul afin de privilégier les établissements dont la réputation repose sur une base solide.

Carmelo intouchable

Avec une note de 4,8/5 et surtout plus de 38 000 avis, Carmelo s’impose très largement à la première place du classement. Un résultat qui témoigne autant de sa popularité que de sa régularité sur la durée. Peu de restaurants parviennent à maintenir une telle note avec un volume de commentaires aussi important.

Derrière lui, la bataille est beaucoup plus serrée. Maison Moly et Regain complètent le podium grâce à une excellente note de 4,9/5 et plus de 1 200 avis chacun. Agastache, L’Atelier des Augustins et ART Restaurant figurent également parmi les établissements les mieux classés.

Le top 10 est complété par Monsieur P, L’Alexandrin, Le Bœuf d’Argent et La Mère Brazier, deux institutions bien connues des amateurs de gastronomie lyonnaise.

Des résultats proches de ceux de TripAdvisor

Lyon Capitale a également réalisé le même exercice à partir des avis publiés sur TripAdvisor. Si le podium diffère, plusieurs établissements se retrouvent dans les deux classements, preuve d’une réputation solide quel que soit le public interrogé.

Sur TripAdvisor, c’est Table et Partage qui décroche la première place devant Le Bœuf d’Argent et La Table d’Ambre. La Mère Brazier figure au pied du podium, tandis que Monsieur P et L’Alexandrin apparaissent également dans le top 10.

Le Bœuf d’Argent illustre particulièrement cette convergence. Neuvième sur Google, il grimpe à la deuxième place sur TripAdvisor. De son côté, La Mère Brazier confirme son statut d’institution en figurant dans les deux classements, tout comme Monsieur P et L’Alexandrin.

Cette différence s’explique en partie par le profil des utilisateurs. Google concentre davantage d’avis souvent laissés par une clientèle locale et régulière tandis que TripAdvisor attire davantage de voyageurs et de gastronomes habitués à rédiger des commentaires détaillés. Pour tenir compte de cette réalité, le seuil de fiabilité utilisé dans le calcul a été fixé à 500 avis sur Google contre 300 sur TripAdvisor.

Au final, ces deux palmarès offrent un aperçu complémentaire des restaurants les plus appréciés de la capitale des Gaules. Une chose est sûre : entre institutions historiques et nouvelles adresses plébiscitées par les internautes, Lyon continue de confirmer sa place parmi les grandes destinations gastronomiques françaises.